Toiminta tapahtuu Kuusjoella. Siellä hoidetaan myynti, tilausten vastaanotto, tilausten lähetys, tavaroiden vastaanotto ja pakkaus, sekä tuotteiden käsittely eri muotoon. Tilauksen vastaanottaminen tapahtuu puhelimitse tai sähköpostin kautta. Kaksi puhelinmyyjää palvelee arkisin 8-17.
Kimmon Vihannes on saanut vuoden 2002 tammikuussa uudet nykyaikaiset jalostustilat. Tilat ovat asianmukaisesti kylmäkoneistettuja, eli ne pysyvät tasalämpöisinä ympäri vuoden. Tuotteet säilytetään koko ajan oikeassa lämpötilassa, ja niitä seurataan lämpö-loggerin avulla. Kimmon Vihannes Oy tunnetaankin alueellaan tuotteiden hyvästä laadusta ja nopeista, joustavista toimituksistaan. Tällä hetkellä Kimmon Vihannes Oy:llä on noin 400 vakituisesti ostavaa asiakasta suurkeittiöissä ja vähittäiskaupassa sekä muissa tukuissa.
Kimmon Vihannes Oy on alueellaan tunnettu ja monipuolinen vihannesten ja juuresten jatkojalostaja: omissa tiloissa valmistuvat kuoritut, lohkot, kuutiot, viipaleet, suikaleet, nuput, raasteet ja soseet eli kaikki kasviskomponentit, jotka asiakas tarvitsee valmistaakseen ateriakokonaisuuden. Myös perunan kuoriminen tapahtuu nykyaikaisilla ja ajanmukaisilla laitteilla (katso kuva).
Tuoreet vihannekset ostetaan Suomesta suoraan tuottajilta. Näin tuotteet saadaan taatusti laadukkaina. Sama pätee myös ulkomaisiin hevi-tuotteisiin, joita Kimmon Vihannes Oy tuo maahan hollantilaisten tuontiyritysten kautta.
Kimmolla on kattava valikoima pakasteita ja säilykkeitä, Patu-tuotteet ovat tunnetusti laadukkaita. Uusiakin toimittajia on tullut mukaan, joten Kimmolta löytyy taatusti kaikki mitä suurkeittiöt ja muut asiakkaat tarvitsevat. Kimmon Vihannes kehittää valikoimaansa ja palvelunansa jatkuvasti. Asiakkaiden tarpeet ja toiveet täytetään mahdollisuuksien mukaan.
Tavarat kuljetetaan asiakkaille omilla autoilla. Asiakkaat saavat halutessaan täydennystä joka päivä, välillä jopa kahdesti päivässä asiakkaan tarpeen mukaan. Osa jakelusta suoritetaan yötunteina, jotta tavarat ovat käytettävissä jo aamuvarhaisella.
